摘茶籽的正確方法 油茶籽什麼時候采摘采收後如何保存

摘茶籽的正確方法 油茶籽什麼時候采摘采收後如何保存

1、摘茶籽的正確方法:摘茶籽一般是在10-11月份,我國的地域比較遼闊,氣候環境不同,所以采摘的時間略有些差別,需要根據當地的氣候決定采摘時間。采摘的時間要控制好後進行采摘即可。還沒有完全的成熟,裡面含水量比較高,導致含油量較低。如果是采摘的時間太遲,球果已經開裂,將會導致浪費。

2、什麼時候采摘油茶籽

油茶籽通常從每年的“寒露”到“霜降”采集,其中隻有少數采自“立冬”。收獲後,茶樹會開花,結果在一年後的秋天就會成熟。

註意采收過晚會導致油茶籽掉落至地上,發生部分酸損失,從而降低茶油的質量,所以要及時采摘茶籽,以避免果實的掉落,從而影響油茶的質量。

3、如何判斷油茶籽的成熟度?

(1)看茸毛。成熟時,將去除油茶籽果皮上的茸毛,變得光滑。

(2)果殼開裂。當油茶籽的果殼開始裂開時,一般的裂果可在10%時采摘。

(3)果皮顏色。油茶籽的顏色,包括紅色果實、綠色果實和雜色果實,在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色,當青色為黃色或黃色時可采摘。

4、收獲後保存油茶種子的方法

(1)油茶果采收回來後,要堆漚6~7天,抓緊晴天晾曬,曬3~4天後,油茶籽自然開裂,多數油茶籽能剝離,然後過篩揚凈,一般要曬12天,才能使淀粉和可溶性糖等有機物充分轉化成油脂。

(2)曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好,可以提高出油率和茶油質量。如果陰雨天無法及時曬幹,應將茶籽鋪在通風幹燥的樓板上,厚約20厘米,每天翻動1~2次,防止發熱。茶籽曬幹後果殼重量比是1:2,曬好的油茶籽應放在通風幹燥處收藏。

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