1、把鯽魚洗幹凈，放到平處晾幹。
2、鍋中放少許油，煎炸魚的雙面。
3、放入開水，燉煮鯽魚，同時放入料酒薑片。
4、看到湯變白色濃鬱時候放入豆腐和酸蘿卜絲再燉煮。
5、最後看到湯變成濃白色，放入鹽和香蔥。酸蘿卜鯽魚湯就ok瞭。
