1、泡發方法:
(1)瑤柱用清水洗凈瀝幹。
(2)再次加入清水沒過瑤柱,浸泡20分鐘。
(3)加入黃酒一大勺、生薑三片,入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
2、功效與作用:
(1)滋陰補腎、健脾調中。瑤柱性味甘咸平,功能滋陰補腎、健脾調中。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近。
(2)減肥瘦身。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更隻是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
(3)補身健體。瑤柱對考生、勞動者、加夜班者,或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人,可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。
(4)降血壓降膽固醇。瑤柱能治療頭暈目眩,咽幹口渴,虛勞咳血,脾胃虛弱等癥,常食有助有降血壓,降膽固醇,還具有抗癌,軟化血管,預防動脈硬化等功效。