1、將雞肝清洗幹凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
3、將尖椒去蒂和籽，清洗幹凈切成小片，裝入盤中待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒片。
5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。
6、翻炒均勻，加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。
7、翻炒均勻，將雞肝燒熟，最後加入味精調味。
8、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
1、將雞肝清洗幹凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
3、將尖椒去蒂和籽，清洗幹凈切成小片，裝入盤中待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒片。
5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。
6、翻炒均勻，加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。
7、翻炒均勻，將雞肝燒熟，最後加入味精調味。
8、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
