1、挑絲瓜，要看其形狀。好的絲瓜，它的形狀是比較勻稱的，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近。如果買的絲瓜，瓜身局部有腫大的情況，說明絲瓜的質量並不太好，建議另選更好的品種。
2、挑絲瓜，要看其外皮。絲瓜的表皮，如果沒有任何的腐爛，或者機械損傷的話，說明瓜還是比較新鮮而且儲存較好。另外，如果絲瓜能看到花的話，表示這瓜比一般的還要新鮮，不妨下手選購喲。
3、挑絲瓜，要看其紋理。鮮嫩的絲瓜，一般來說紋理都是比較細小均勻的，若是發現你手裡拿的絲瓜紋理非常的清晰，紋路也比較深，說明絲瓜是比較老的。老瓜的口味自然沒有嫩瓜的好喲。
4、挑絲瓜，要會用手摸。通常情況下，如果你拿到絲瓜用手去仔細摸的話，你會發現有彈性的絲瓜都是比較新鮮的，而那些一點彈性都沒有的絲瓜，則基本上都是不新鮮的。另外，如果絲瓜也比較軟的話，也基本上是不新鮮的品種。
5、挑絲瓜，要看其色澤。要是想買到新鮮的絲瓜，就要看其顏色是不是嫩綠色，而且表皮還非常的有光澤。一般來講，老的絲瓜其表皮基本上是沒有什麼光澤的，而且紋理也多半呈現黑色。
6、挑絲瓜，要看其瓜蔓處。若絲瓜乃是剛摘下不久的鮮貨，一般其瓜蔓會因為水分比較足，不會出現焉瞭、幹扁的情況。如果絲瓜放置一段時間的話，瓜蔓則會因流失較多的水分而出現焉瞭的現象。
以上就是關於怎麼辨別和選購優質絲瓜的簡單介紹瞭，其實絲瓜渾身全是寶，適當食用對人體好處大，希望大傢學會挑選絲瓜的技巧，懂得享受美好的生活。
