1、要想把蓮藕裡面的泥巴洗幹凈,首先我們需要把蓮藕切成2段或者多段,這個需要看蓮藕的大小和長度。但是千萬不要切的太小後面拿起來洗就不方便瞭,而且也可以避免蓮藕營養的流失。
2、第二就是取一盤溫水,然後把切斷的蓮藕放在熱水盤裡面浸泡10到15分鐘,這樣做的目的是讓蓮藕裡面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水,因為這樣會嚴重使蓮藕裡面的藕粉流失。
3、浸泡過後我們把蓮藕一個個拿出來,然後用一塊小佈包在筷子上面,接著把包有佈的筷子放進蓮藕的洞裡,然後來回進行摩擦,直到自己覺得裡面的泥巴洗幹凈為止。
4、全部洗完以後,我們再用清的冷水進行過濾一遍就可以瞭。