1、大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、薑蔥適量。
2、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。
3、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃制20分鐘備用。
4、將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。
5、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。
6、把米淘洗幹凈，然後放入少量的水。將鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可，等待煮熟。
