1、首先將五花肉切成1cm左右的小塊。
2、將土豆洗凈,去皮,切好備用。
3、準備好2-3個八角,3-4個蒜瓣,十幾顆花椒。
4、熱油鍋,6成熱的時候倒入切好的五花肉,翻炒至金黃色。
5、將炒好的肉塊乘出,鍋裡留油待用,準備好甜面醬和生抽。
6、將八角，花椒倒入鍋裡，炒香，然後加入蒜瓣和郫縣豆瓣，翻炒幾下後放入炒過的五花肉丁，再加入甜面醬和生抽。
7、接著把切好的土豆放入鍋中翻炒2-3分鐘，等土豆半熟（半透明）時，加入水以沒過土豆為準，蓋上鍋蓋，大火燒開。
8、燒開後，轉小火，慢燉10分鐘，等收汁後放入少許鹽和味精，起鍋。
