米酒湯圓的傢常做法 米酒湯圓的簡單做法

米酒湯圓的傢常做法 米酒湯圓的簡單做法

1、材料:準備雞蛋2個打散攪勻,米酒200克,五彩小湯圓150克備用。

2、鍋內添入適量的清水,等水快要燒開時,把米酒倒入鍋內。

3、用勺子推動攪散,等水沸騰後,倒入備好的湯圓。勺子輕輕推動,開中火,大概煮2分鐘左右(如果買的是中號湯圓,要煮5分鐘)勺子不停地攪動,防止湯圓粘鍋,再加入白糖30克調味,用勺子攪勻。

4、待湯圓都慢慢地漂浮起來後,再勾入適量水淀粉,這樣既可以使湯更加濃鬱粘稠,又可以提高湯的亮度。

5、等水再次燒開後,先撤火,把雞蛋慢慢的倒入鍋內,利用餘溫使雞蛋液定型。

6、然後轉成小火,再用勺子不停地輕輕推動,以防雞蛋粘住鍋底,煮至蛋花慢慢浮起來時,就可以出鍋盛入盆中。

7、好瞭,一道香甜可口的米酒湯圓就做好瞭

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