1、食材：紫薯200克，面粉700克，牛奶適量，酵母6克，麻醬適量。
2、將紫薯蒸熟，去皮後壓成泥，用100克紫薯泥與300克面粉加3克酵母和牛奶混合。
3、400克的面粉和3克酵母加適量牛奶揉成面團，兩個面團都發酵至2倍大。
4、將面團反復揉搓，然後用面條機或者搟面杖將兩個面團弄成面片。
5、將兩個不同顏色的面片重疊，然後按照3厘米左右切段，發酵半小時。
6、在籠屜中放入濕佈，然後將饅頭放入，鍋中涼水，大火蒸25分鐘，虛蒸5分鐘即可。
1、食材：紫薯200克，面粉700克，牛奶適量，酵母6克，麻醬適量。
2、將紫薯蒸熟，去皮後壓成泥，用100克紫薯泥與300克面粉加3克酵母和牛奶混合。
3、400克的面粉和3克酵母加適量牛奶揉成面團，兩個面團都發酵至2倍大。
4、將面團反復揉搓，然後用面條機或者搟面杖將兩個面團弄成面片。
5、將兩個不同顏色的面片重疊，然後按照3厘米左右切段，發酵半小時。
6、在籠屜中放入濕佈，然後將饅頭放入，鍋中涼水，大火蒸25分鐘，虛蒸5分鐘即可。
