1、排骨500克，土豆500克,花椒3克，料酒5克，薑10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克。
2、將排骨剁成5厘米長的段。
3、土豆去皮切成塊。
4、薑切片、蔥切段、香菜洗凈切段。
5、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫。
6、鍋內加豬油燒熱，用蔥、薑熗鍋，放入排骨煸炒。
7、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟。
8、揀去蔥、薑後盛出，撒入切好的香菜段即可。
1、排骨500克，土豆500克,花椒3克，料酒5克，薑10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克。
2、將排骨剁成5厘米長的段。
3、土豆去皮切成塊。
4、薑切片、蔥切段、香菜洗凈切段。
5、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫。
6、鍋內加豬油燒熱，用蔥、薑熗鍋，放入排骨煸炒。
7、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟。
8、揀去蔥、薑後盛出，撒入切好的香菜段即可。
