1、向冰裡加鹽(氯化鈉)可以降低冰的融化點。
2、純水可以在華氏32度(攝氏0度)的溫度條件下凝結(形成晶體)。加鹽可以幹擾水形成結晶(凝結成冰)的能力。因此噴灑鹽水可以使路邊低於32華氏度的知積雪融化,制作冰淇淋時加鹽,可以使冰淇淋在低於32華氏度的溫度條件下有柔軟的口感。
1、向冰裡加鹽(氯化鈉)可以降低冰的融化點。
2、純水可以在華氏32度(攝氏0度)的溫度條件下凝結(形成晶體)。加鹽可以幹擾水形成結晶(凝結成冰)的能力。因此噴灑鹽水可以使路邊低於32華氏度的知積雪融化,制作冰淇淋時加鹽,可以使冰淇淋在低於32華氏度的溫度條件下有柔軟的口感。