1、烙好的鍋盔切塊，可以直接吃，也可以夾上各種菜或者辣椒醬來吃。
2、鍋盔自制方法：
食材用料：
面團用材料、面粉500克、溫水420克、酵母5克、肉餡材料、五花肉400克、蔥1根、薑一小塊、油25克、花椒30克、鹽35克、白胡椒粉5克、雞蛋2個、豬油50克、低筋面粉50克、花椒粉15克。
制作方法：
（1）先將花椒和鹽倒入幹活烤焙。
（2）研磨成粉備用。
（3）五花肉洗凈瀝幹水分去皮。
（4）切成小丁丁。
（5）蔥薑切末備用。
（6）肉丁倒入一半的花椒鹽，胡椒粉，蔥薑，油末後拌勻攪打成泥。
（7）室溫軟化豬油。
（8）加入低筋面粉，剩餘椒鹽，打入雞蛋攪拌。
（9）攪拌均勻，制作油酥。
（10）面粉加入酵母，倒入溫水揉成面團。蓋上保鮮膜餳10分鐘後輕柔幾下，再次餳一刻鐘。
（11）面包塗抹一層油。
（12）面團搟成長條切開看組織沒有完全發酵的樣子。
（13）切成60克一個的劑子，搟成寬5厘米長25厘米的條，塗抹油酥。
（14）依次卷起來餳5分鐘。
（15）再次將塗抹過油酥的卷搟成長片塗抹一層肉泥。同樣卷起來。
（16）立起來按壓成圓形。稍微搟一搟。
（17）鍋中熱油放入鍋盔坯子炸至兩面金黃撈出控油。
（18）控油後烤箱預熱160度。
（19）20分鐘後趁熱食用。
