1、把茄子洗凈，切成段。把茄子上面的水弄幹凈，要不然蹦油，很危險的。
2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在裡面煸炒至茄子軟瞭。
3、把農傢醬放到裡面一起炒一分鐘添水即可。
4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好瞭，開鍋以後放上大蔥。
