1、蔬菜汁是屬於生吃蔬菜的一種。蔬菜汁的好處:含有大量的維生素,礦物質,多酚類物質,比加熱後的蔬菜中營養更加豐富。因為蔬菜汁屬於液態,相較於直接食用蔬菜,其中的營養物質更容易吸收,適合吸收功能比較差的老人,兒童以及正在吃流食的人。
2、蔬菜汁的壞處:缺乏膳食纖維,不能起到改善便秘,提高飽腹感,調節血糖和調節血脂的作用,也可能存在衛生的問題。
1、蔬菜汁是屬於生吃蔬菜的一種。蔬菜汁的好處:含有大量的維生素,礦物質,多酚類物質,比加熱後的蔬菜中營養更加豐富。因為蔬菜汁屬於液態,相較於直接食用蔬菜,其中的營養物質更容易吸收,適合吸收功能比較差的老人,兒童以及正在吃流食的人。
2、蔬菜汁的壞處:缺乏膳食纖維,不能起到改善便秘,提高飽腹感,調節血糖和調節血脂的作用,也可能存在衛生的問題。