怎樣炒土豆絲 炒土豆絲的方法

1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。　　

2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿卜也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中撒上蔥花即可。