1、把火龍果洗凈,對半切開。用刀在火龍果的中間,如切豆腐般橫豎劃開,註意別把皮劃破。全部劃好後,用手握住兩端,其餘手指從底部慢慢用力往上挺,火龍果果肉即可輕易的一顆顆突出來,可以用牙簽插起來吃,輕松又方便。
2、火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最),花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。
3、火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動後食用。