雞尾蝦的傢常做法 雞尾蝦做法步驟

1、基圍蝦洗凈，用牙簽從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，裝盤。

2、鍋中燒水，水開後放幾顆薑絲和蔥白，然後入蝦，待蝦體完全紅透後即可撈起，裝盤前在涼掉的開水裡面過一遍，會更好盤造型。

3、準備調料：將醬油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉搗碎，濕小紅尖椒切碎放入醬油醋中，加入兩滴芝麻油，攪拌均勻即可。