1、豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。
2、薑切末。
3、蔥切蔥花。
4、把薑和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料。
5、面粉和發酵粉加水放入面包機中，揉成面團，放溫暖處發酵至兩倍大。
6、把發好的面團揉一會，排氣，搓成長條，切成小擠子。
7、搟成圓片，包入餡，包成包子。
8、放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鐘，再開火蒸，大約上汽後蒸20分鐘即可。
1、豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。
2、薑切末。
3、蔥切蔥花。
4、把薑和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料。
5、面粉和發酵粉加水放入面包機中，揉成面團，放溫暖處發酵至兩倍大。
6、把發好的面團揉一會，排氣，搓成長條，切成小擠子。
7、搟成圓片，包入餡，包成包子。
8、放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鐘，再開火蒸，大約上汽後蒸20分鐘即可。
