1、在平時炒菜的時候如果用大火炒菜之後很容易在鍋底留下食物殘渣之類的東西，一定要把這些殘渣去除，保持鍋內的幹凈平滑，不要讓殘渣附著在鍋內，這樣就不容易生銹瞭。
2、在每次使用完鐵鍋以後要把鐵鍋清洗幹凈然後打開燃氣灶把鍋燒熱事鍋裡面的水分燒幹，使鍋裡保持幹燥這樣鍋裡就不容易生銹瞭。
3、用鐵鍋炒菜之後清洗幹凈可以把鐵鍋懸掛在窗子或者門邊等通風處，這樣空氣流通會使得鐵鍋不容易生銹。
4、在使用完鐵鍋之後可以把鐵鍋清洗幹凈，並用紙或者抹佈擦去鍋內的水分，然後抹上一層豬油可以防止鐵鍋生銹。
5、鐵鍋使用完之後去除鍋內的水分使鍋內保持幹燥，再用塑料口袋把鍋裝好密封，這樣鐵鍋接觸不到外界的水分和空氣，就不會生銹瞭。
