1、用料：熟羊肉500克，青辣椒8個，幹辣椒1小把，小蔥1根，大蒜3瓣，生薑1片，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，適量，白糖少許。
2、熟羊肉切大片青辣椒和幹辣椒小切段。
3、切點蔥花、薑末、蒜碎備用。
4、起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜爆香。
5、下入羊肉炒至熱透，肥肉出油。
6、下入青辣椒段，放生抽、蠔油鹽、少許的鹽和白糖，烹入料酒，翻炒至入味，辣椒斷生，即可出鍋。
1、用料：熟羊肉500克，青辣椒8個，幹辣椒1小把，小蔥1根，大蒜3瓣，生薑1片，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，適量，白糖少許。
2、熟羊肉切大片青辣椒和幹辣椒小切段。
3、切點蔥花、薑末、蒜碎備用。
4、起鍋燒油，油熱下蔥薑蒜爆香。
5、下入羊肉炒至熱透，肥肉出油。
6、下入青辣椒段，放生抽、蠔油鹽、少許的鹽和白糖，烹入料酒，翻炒至入味，辣椒斷生，即可出鍋。
