1、薑蒜切末,青紅椒切斜段,洋蔥切塊。
2、鍋中燒開水,加入料酒,再放入扇貝焯燙熟後撈出。
3、炒鍋燒熱,放適量油,爆香薑蒜末,下入青紅椒和洋蔥,調入鹽炒至斷生。
4、倒入焯過水的扇貝,加入料酒、豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少許白糖,翻炒均勻即可出鍋。