冬瓜的選購竅門是什麼

1、在挑選冬瓜時應當註意瓜的表皮有無斑點和外傷，好的冬瓜沒有無斑點和外傷，並且無變形。

2、好的冬瓜外形要勻稱，肉質較厚、瓜瓤少。

3、用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多。

4、要選深綠皮的，這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯。

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