1、制作材料:主料:黃瓜300克、輔料:松花蛋(鴨蛋)100克、調料:鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
2、制作方法:將黃瓜洗凈,再改成4厘米長的片待用;將皮蛋去殼,改成8塊;撲幹豆粉,下油鍋炸好待用;燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。
3、黃瓜皮蛋湯是用黃瓜、皮蛋制作的一道傢常菜。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
4、黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。