1、品種選擇。山地養雞的特點是放牧，在品種選擇上應當選擇適宜放牧、抗病力強的土雞或土雜雞為宜，它們耐粗飼，抗病力強，雖然生長速度較慢，飼料報酬低，但肉質鮮美，價格高，利潤大，應作為山地飼養的首選品種。
2、雞舍搭建場址選擇。山地養雞的場地選擇是否得當，關系到衛生防疫、雞隻的生長以及飼養人員的工作效率，關系到養雞的成敗和效益。場地選擇應遵循如下幾項原則：既有利於防疫，又要交通方便。場地宜選在高朗、幹爽、排水良好的地方。場地內要有遮陰設備，以防暴曬中暑或淋雨感冒。場地要有水源和電源，並且圈得住，以防走失和帶進病菌。
3、清棚消毒。每一批雞出欄以後，應對雞棚進行徹底清掃，更換地面表層土，清洗工具。對棚內地面及用具先用3－5％的來蘇爾水溶液進行噴霧和浸泡消毒，然後再進行熏蒸消毒，每立方米空間用25毫升福爾馬林加12.5克高錳酸鉀。原飼養過雞的草山草坡，也應先在地面上撒1層熟石灰，然後進行噴灑消毒。最好是利用無污染的草山草坡建新棚。
4、鋪設墊草。為瞭保暖需鋪些墊料。墊料要求新鮮無污染，松軟，幹燥，吸水性強的鋸屑、小刨花、稻草、谷殼等，可以混合使用。使用前應將墊料曝曬，挑出發黴墊草。厚度以3－5厘米為宜。
5、飼料選擇。一般來說，優質土雞的生長速度較慢，對飼料營養水平的要求比較低，但也不能隻喂單一飼料，以免造成營養缺乏，影響生長發育，降低成活率。應當選擇優質土雞系列全價顆粒料或混合飼料。另外，可以用山地種植的南瓜、蕃薯、木薯等雜糧代替部分混合料。
