1、菠菜
在秋分時節天氣幹燥，這時候最好要多吃一些菠菜，菠菜裡面胡蘿卜素含量很高，經常食用能起到潤肺止咳、清熱解毒等功效，也可以多吃一些胡蘿卜，可將其打湯或者清炒食用，常吃後能增加人體的抵抗力，以防止生病。
每當進入秋分的時候，此時晝夜溫差大，很容易生病，這時候可多吃一些菠菜，它裡面含有的營養物質比較豐富，裡面的胡蘿卜素遠高於其它普通的蔬菜，常吃後能起到清熱解毒、潤肺止咳等作用，在秋季食用最合適不過。
2、胡蘿卜
胡蘿卜是一種具有很高藥用價值的蔬菜，在秋季的時候，天氣幹燥，秋高氣爽，可將胡蘿卜燉湯或者清炒食用，裡面的營養物質比較容易被人體所消化和吸收，經常食用能增加人體的抵抗力，以降低生病的概率。
3、萵筍
在秋分時節也是可以吃萵筍的，萵筍是一種營養極其豐富的蔬菜，經常食用能促進人體的新陳代謝功能，還能促進人體的消化功能，同時萵筍裡面的微量元素含量高，有利於通氣利尿、維持人體水分平衡的效果。
