以下是一些海螺的家常做法大全：
1. 清蒸海螺：将海螺洗净后，用刀刮去外壳上的杂质，放入蒸锅中蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花、姜丝和蒜末，用热油淋在海螺上即可。
2. 红烧海螺：将海螺洗净后，用开水焯水。锅中加入少许油，将葱姜蒜炒香后放入海螺翻炒片刻。接着加入酱油、糖、料酒、盐、水，煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入适量的葱花和香菜即可。
3. 麻辣海螺：将海螺洗净后，用水煮熟，焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，烧热后下葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。然后加入海螺，翻炒片刻，最后加入盐、味精、香菜和花椒粉炒匀即可。
4. 干煸海螺：将海螺洗净后，用刀刮去外壳上的杂质，焯水煮熟备用。锅中加入适量油，烧热后下葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和干辣椒炒匀。然后加入海螺翻炒至表面稍微焦黄，最后加入盐、味精、香菜和花椒炒匀即可。
5. 蒜蓉烤海螺：将海螺洗净后，用刀刮去外壳上的杂质，焯水煮熟备用。调制蒜蓉酱：将蒜末、盐、胡椒粉、酱油、糖、香醋和葱花混合调匀。将蒜蓉酱均匀涂抹在海螺上，放入预热好的烤箱中，烤至表面微焦即可。
以上是几种常见的海螺做法，你可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。希望对你有帮助！
