鵪鶉蛋的醃制方法 怎麼快速醃鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的醃制方法 怎麼快速醃鵪鶉蛋

1、鵪鶉蛋洗幹凈放入鍋裡,鍋中倒入涼水。

2、水煮開後,關火蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。

3、十分鐘後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫。

4、重新打開火,將大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片放入鍋中煮十分鐘。

5、倒入適量的料酒,醬油。

6、臨關火的時候放入鹽。

7、全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

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