1、準備好材料：光鴨半隻，山藥1根，小蔥4根，薑兩片，八角1個，桂皮1根，幹黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。
2、鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗凈浮沫備用。
3、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。
4、加入如圖中大小的勺1勺黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
5、加入一聽啤酒，放入蔥、薑、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。
6、加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
就這樣一道美味的山藥醬燜鴨做好瞭，這道菜不但好吃，而且做法簡單，隻要材料齊全，每一個人都可以做，希望對大傢有用。
