紅燒魚鰾怎麼做 魚漂做法

1、魚膘沖洗幹凈、將魚膘刺破。

2、小蔥、紅尖椒切小段，薑切片，蒜苗切大段。

3、鍋內倒油後加入蔥薑紅椒爆香。

4、出香味後放入魚膘快炒。

5、翻炒後放入老抽，料酒和一碗水。

6、加蓋燜三分鐘後放入蒜苗翻炒，再加蓋燜一至兩分鐘。

7、開蓋後加入生抽和黑胡椒粉及少許的食鹽調味即可出鍋。