1、空腹可以喝牛奶，牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先被分解提供能量，因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。但對於乳糖不耐受的人（喝牛奶腹瀉）來說，的確不宜空腹大量喝牛奶，建議這類人先吃些淀粉類食物後再少量多次地喝牛奶，推薦飲用酸奶或低乳糖奶。
2、牛奶進入胃腸道後，會先接觸胃酸而發生絮凝，然後才是進一步的消化吸收。實際上，這些絮凝物增加瞭酶與蛋白質的作用面積，使牛奶更容易被消化吸收。
3、牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用；
4、它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。
