1、將鮮香菇清洗幹凈，然後焯燙煮熟，再將煮熟的香菇瀝幹水分，或用廚房紙巾吸幹水分放入可冷凍的密封塑膠袋中，有條件的可以加入適量調味品調味，如油、鹽、孜然粉等，最後放進冰箱的冷凍室保存，然後註意別將其他冷凍食物壓在香菇上面，可以保存2-3個月。
2、鮮香菇水量高時就容易發黴、變質，進而不易貯存，建議將鮮香菇放在太陽底下曬幹，等幹燥後再放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸濕除潮劑，放在通風幹燥處進行保存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存香菇3個月以上。
3、將鮮香菇制成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，香菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，放入冰箱冷藏保質期可長期一個月以上，平時蘸醬、調味都非常好吃。
以上就是我給大傢找到的香菇長期保存的內容，希望能夠幫到你，謝謝。
