1、其實還是要看情況的，並沒有標準的答案，要知道不管是生薑皮，還是生薑本身，都會含有有利的物質，能夠給身體帶來相應的好處。生薑本身是屬於溫性的，可是皮卻屬於涼性，也就會有不同的用處。由此可以知道，要不要去皮還要根據自身的情況，身體條件允許，就可以不去皮，身體條件不允許，就要去皮。
2、哪些情況下需要去皮？脾胃虛寒的人，在食用生薑的時候，就需要將皮給去掉，皮是涼性的，食用過多，就有可能會讓情況變嚴重，給脾胃帶來更大的損傷。還有就是與寒性食物一起使用的時候，就要將皮去掉，避免給身體帶來更多的寒氣，損害到身體健康。
3、什麼情況下可以不去皮？不去皮的升降可以幫助利水和消腫，濕氣重的人在吃生薑的時候，就可以不去皮，能夠幫助去除體內的時期，緩解濕氣重的不適情況。不去皮的生薑，還能幫助調節體內的火氣，不至於讓火氣旺盛，給身體帶來不利影響。有的人在上火的時候，就會容易出現便秘情況，吃點生薑皮，也是可以幫助緩解的。
