1、咖喱炒飯：荷蘭豆洗凈去蒂筋，斜切成片；胡蘿卜洗凈去皮切片；廣式香腸洗凈切片；雞蛋放少量鹽打散。雞蛋下油鍋炒成炒蛋起盆待用，油鍋燒熱後依次下香腸片、胡蘿卜片、荷蘭豆片翻炒至荷蘭豆變色起盆備用。中火偏小，熱鍋下冷油，將抄松的米飯入鍋翻炒均勻，下鹽、油咖喱，炒勻後放預制好的炒蛋和香腸、荷蘭豆、胡蘿卜片，翻炒均勻後下味精，再略翻，即可出鍋。
2、五彩皮凍，豬肉皮刮去油，用冷水浸泡3個小時。黃豆、青豆、胡蘿卜洗幹凈，土豆去皮洗幹凈，木耳提前泡發。準備好香葉、桂皮、大料、花椒等調味料，切好蔥薑。調味料入鍋，加老抽，拌均勻。將胡蘿卜、土豆、木耳切成丁，土豆、木耳入鍋，拌均勻，蓋上鍋蓋同煮，其間還要適時翻炒。凝固後扣出，切片即可享用，超級鮮香可口。
3、魚香茄子煲茄子切成長條，撒少許鹽拌勻醃制15分鐘左右，青紅椒切片，薑蔥辣椒備好，調好魚香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水調勻。茄子醃好後，抓幹水分，然後撒適量的幹玉米淀粉拌勻備用，鍋中熱油，將茄條依次放入鍋中煎炸，另起油鍋，冷油將蔥蒜辣椒爆香，加入豆瓣醬煸炒至色澤紅亮，倒入肉餡煸炒變白至熟，再放入炸好的茄條，加一勺水稍煮，茄子轉入砂鍋內加入青紅椒，砂鍋燒熱後煮開就可以瞭，最後灑上香蔥粒上桌。
