1、買蘿卜葉要提前看天氣預報，預報後幾天都是晴天時再買，不然陰雨天裡晾曬的蘿卜葉容易壞掉。
2、將買到的蘿卜葉，去根須、黃葉，將有小蘿卜的根削幹凈後，用刀切成兩半或四半，好曬透。
3、將蘿卜葉放在水池裡先放上水泡一泡，大約泡10~15分鐘，再用手將小蘿卜根部搓一搓，洗幹凈。撈出，空水。
4、然後，將煮鍋中放大半鍋的水，待燒開後，將洗凈的蘿卜葉放在鍋中，將蘿卜纓翻一翻，讓蘿卜葉都浸泡在滾水中，煮大約2~3分鐘，關火。
5、關火後，要將鍋蓋蓋上，待10分鐘後再起鍋，將蘿卜纓空水，攤曬在通風的席子上，最好要跟著太陽曬（席子移位）。
6、天氣晴朗的日子3~5天，就可以曬幹瞭。幹透後用袋子裝起來，待使用時，提前半天將蘿卜葉泡開即可做包子餡。
