1、材料：豆腐250克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥1棵，大蒜6瓣，食用油250克(實耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒鹽1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙。
2、豆腐洗凈後切成小方塊，青、紅椒去蒂和籽，切成環狀，香蔥切末，大蒜切片。
3、鍋內倒入油，燒至八成熱時，將豆腐塊入鍋，至金黃色後撈出瀝幹油。
4、鍋內留少許油，大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。將所有調料與炸豆腐拌勻即可。
1、材料：豆腐250克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥1棵，大蒜6瓣，食用油250克(實耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒鹽1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙。
2、豆腐洗凈後切成小方塊，青、紅椒去蒂和籽，切成環狀，香蔥切末，大蒜切片。
3、鍋內倒入油，燒至八成熱時，將豆腐塊入鍋，至金黃色後撈出瀝幹油。
4、鍋內留少許油，大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。將所有調料與炸豆腐拌勻即可。
