1、40克牛奶和80克白砂糖，用小鍋加熱到糖融化，不用煮到沸騰，糖完全融化就可以，放涼備用；
2、室溫軟化好黃油，軟化到軟膏狀，就是用手指能輕易戳出洞。用電動打蛋器把黃油打到發白；
3、黃油打到發白後，分次加入糖水，打到黃油表面有光澤；
4、篩入低筋面粉，繼續加入杏仁粉和鹽，如果杏仁粉太粗，就不用過篩瞭；
5、用刮刀翻拌到無幹粉就立刻停止攪拌，以免面粉出筋；
6、裱花嘴放進裱花袋，裱花嘴選自己喜歡的就行；
7、用一個高點的容器，套入裱花袋，把面糊裝進裱花袋；
8、擠出花型，烤箱170度預熱；
9、170度，中層，20分鐘即可。
