1、將買到的白蘿卜放在盆中或水槽中，然後放入水至淹沒蘿卜，浸泡大約10~15分鐘。
2、然後，用洗碗巾將白蘿卜擦洗幹凈，有凹陷不平的地方，可以用牙刷將其刷一刷，再用清水沖幹凈。
3、白蘿卜全部沖洗幹凈後，開始削頭去尾，將有不容易洗幹凈的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。
4、將白蘿卜全部削幹凈以後，用刀均勻地切成約1厘米厚的薄片，註意切時左手將蘿卜按緊在菜板上，防止打滑切手。
5、然後，將切片的蘿卜3~4片放在一起，再切成約1厘米寬的蘿卜條（即為1*1厘米的方條），如果蘿卜不規整，要順勢而切，可以切的稍斜一點。
6、將全部白蘿卜都切成條後，放在室外通風的院子裡，或陽臺外邊的窗臺上（用透氣的簾子或紮孔的紙箱鋪在蘿卜幹下面）晾曬5天左右即可。
