1、需要準備的原料：低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、梘水4g。
2、制作方法：
（1）將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5—8分鐘去腥。
（2）植物油，梘水，轉化糖漿，面粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成面團，靜置1小時左右備用。
（3）把面團揉成20個，將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入面團中，用月餅模具壓成形。
（4）將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。
1、需要準備的原料：低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、梘水4g。
2、制作方法：
（1）將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5—8分鐘去腥。
（2）植物油，梘水，轉化糖漿，面粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成面團，靜置1小時左右備用。
（3）把面團揉成20個，將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入面團中，用月餅模具壓成形。
（4）將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。
