1、材料:辣椒面60g,菜籽油180ml,熟白芝麻5g。
2、準備好材料,菜籽油,辣椒面,熟白芝麻。
3、把鍋燒熱(裡面的水份燒幹)導入菜籽油。
4、把油燒熟,菜籽油的話會有一些泡沫,把那些泡沫燒到都沒有就可以關火,約有200度。
5、關火後涼2分鐘後,取一個碗(確保碗裡沒有水,一點都沒有,不然油會炸的)
6、把油到入碗裡再放大約1分鐘,導入三分之一辣椒面(溫度大概有100多度)這時辣椒面在油的溫度下會炸出很香很香的味道。
7、再過一分鐘左右第二次加入3分之一的辣椒面用勺子攪拌一下,溫度約有90度。
8、再等兩分鐘後把剩下的辣椒面全部加進碗裡,撒上熟芝麻,攪拌一下就可以瞭。