1、商店裡賣的包裝好的蝴蝶酥保質期在15個月左右，自己制作的蝴蝶酥保質期在一周內。蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名，其口感松脆香酥、香甜可口，具有濃鬱的黃油香味。制作起來方便簡單，是極佳的居傢小零食。
2、蝴蝶酥做法：做蝴蝶酥的方法與果醬夾心酥一樣，但是要減少包入用油脂的量。包入用油脂的用量約占面粉總量的30%左右為好。將包好油脂的面片進行三次三折，然後切成長條形狀，卷起，用保鮮膜包好，放冰箱裡冷蔵松弛30分鐘。將松弛好的面卷取出，縱切成1CM厚的片，沾上粗砂糖，擺入不塗油的烤盤（有砂糖的一面朝上），間隙要大些。烤的時間和溫度與果醬酥差不多，表面金黃色就可以瞭。
