糖醋帶魚怎麼做 糖醋帶魚的做法

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1、首先將帶魚洗凈後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒醃漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹淀粉調成的蛋糊中掛漿。

2、然後將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油。

3、接著鍋內留少許底油,放入大料、蔥段、薑片、蒜片爆出香味後,添加白糖、料酒、生抽及適量清水,煮至開鍋後

4、最後將炸好的帶魚放進鍋裡,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段即可。

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