1、選茶
想要沖泡一杯好的菊花茶，菊花要選用品質好一點的，菊花很容易發黴、長蟲子，買的時候仔細看一下有沒有雜質。不要選擇那些花朵白且大朵的菊花，選用杭白菊來泡，特別是剛剛要放開花瓣的哪種，營養成分會比較高。
2、洗茶
我們買到的菊花都是曬幹的，晾曬的過程中難免會混灰塵和雜質，因此沖泡前要先洗茶。洗茶方法是用80度左右的水浸泡3分鐘，再迅速把水濾掉，洗茶時間不能過長，否則會損失菊花的營養成分。
3、泡茶
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，放入四、五粒清洗好的菊花，再用沸水浸泡3分鐘，可連續沖泡5-7遍。透明玻璃杯可以觀察菊花茶的變化，水盡量選用溫度高的，讓菊花茶的效果完全發揮出來。飲用時不要一次喝完，最好留三分之一的茶水，加滿水浸泡3-5分鐘再喝。
