1、鍋中加入適量的清水燒開，水開後加入一勺鹽，一勺植物油，然後放入意大利面煮開，大約需要煮十分鐘左右，煮的時候最好蓋上蓋子，把火力調小一些，防止溢鍋。
2、煮好的意大利面掐斷以後中間沒有硬心，撈出來，用溫水沖洗幹凈，這樣意大利面看上去就很清爽。
3、準備一個成熟的牛油果，對半切開，切的時候沿著果核切一圈，然後輕輕握住兩瓣牛油果，輕輕旋轉一下牛油果就分開瞭，果核可以直接取出來，牛油果的外皮撕掉就可以。
4、把牛油果裝入保鮮袋裡敲碎，也可以用攪拌機，這樣敲出來稍微帶點顆粒的口感才好吃。
5、準備適量的蝦仁，洋蔥，聖女果，洋蔥切碎，蝦仁沒有的話也可以不加。
6、鍋中加入少許油，五成熱放入洋蔥，蝦仁炒香，火候不要太大就可以。
7、待蝦仁開始變紅時加入兩勺奶油，一勺牛奶，少許鹽，炒至融合，火候還是不要太大。
8、奶油和牛奶融合以後加入煮熟的意大利面，用鍋鏟翻勻，讓醬汁和意大利面混合均勻。
9、最後加入聖女果攪拌一下就可以瞭。
