1、準備適量肉餡，放蔥薑，料酒，耗油，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，少許花椒粉，一個雞蛋，適量玉米淀粉。
2、順時針攪拌均勻，然後放入蓮藕丁，翻拌均勻，油溫五成熱，把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內。炸至金黃飄起撈出。
3、起鍋燒油，放入蔥花蒜末，小火炒香，加少許生抽，少許料酒，加一碗水，再放入炸好的丸子。
4、加適量老抽調色，放點白糖提鮮，湯汁濃稠出鍋，油菜焯水擺盤，放上丸子，撒上小蔥花，焦溜丸子做好。
1、準備適量肉餡，放蔥薑，料酒，耗油，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，少許花椒粉，一個雞蛋，適量玉米淀粉。
2、順時針攪拌均勻，然後放入蓮藕丁，翻拌均勻，油溫五成熱，把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內。炸至金黃飄起撈出。
3、起鍋燒油，放入蔥花蒜末，小火炒香，加少許生抽，少許料酒，加一碗水，再放入炸好的丸子。
4、加適量老抽調色，放點白糖提鮮，湯汁濃稠出鍋，油菜焯水擺盤，放上丸子，撒上小蔥花，焦溜丸子做好。
