1、裸斑魚洗幹凈，將魚背兩邊切幾條小口，方便醃入味。
2、切幾片薑片，小蔥斷，放在魚肚子裡，再在魚全身灑一點鹽，灑一點料酒。
3、將魚放在盤子裡入鍋大火蒸10分鐘左右。
4、調味料。將大蔥切成4段然後再切成絲，半塊生薑也切成絲，兩瓣蒜切成泥，小米辣切成粒。
5、在碗中倒半碗蒸魚豉油，一小勺生抽，少許雞精，一勺白糖，然後將切好的佐料全部放在碗中，攪拌均勻。
6、魚起鍋，將蒸出來的水倒掉，不然會有腥味。然後將剛才碗中的調料均勻的淋在魚身上。
7、鍋中倒入適量油，燒熱，最後均勻淋在魚身上即可。
1、裸斑魚洗幹凈，將魚背兩邊切幾條小口，方便醃入味。
2、切幾片薑片，小蔥斷，放在魚肚子裡，再在魚全身灑一點鹽，灑一點料酒。
3、將魚放在盤子裡入鍋大火蒸10分鐘左右。
4、調味料。將大蔥切成4段然後再切成絲，半塊生薑也切成絲，兩瓣蒜切成泥，小米辣切成粒。
5、在碗中倒半碗蒸魚豉油，一小勺生抽，少許雞精，一勺白糖，然後將切好的佐料全部放在碗中，攪拌均勻。
6、魚起鍋，將蒸出來的水倒掉，不然會有腥味。然後將剛才碗中的調料均勻的淋在魚身上。
7、鍋中倒入適量油，燒熱，最後均勻淋在魚身上即可。
