1、選址是關鍵。火鍋店的選址非常重要，選址時盡量挑周邊人多的，不需要黃金地段，但也不要在偏僻的小巷子裡。記得避開車流洶湧的十字路口和車多的地鐵，因為那些地方車多但是人流少餐飲也少。也要記得避開人行不暢通的地方。
2、客源很重要。一個店的主要客源在於周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
3、裝修註意事項。裝修決定瞭整個火鍋店的用餐環境，和店傢的品味。富有特色的裝修更能吸引消費者的關註，好的設計能給店面帶來更多的消費者。火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性。
4、特色產品是優勢。有特色才會被看見，一傢火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體范圍領域就多。
5、宣傳別忽視。味道好的火鍋店宣傳也要到位，除瞭普通的發傳單之外，線上的宣傳尤其要重視。現在是“互聯網+”時代，線上宣傳更容易被看見，被需要。所以線上線下一起動，雙管齊下，拿下各個年齡層的客人。
還需要營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品質量好、上菜時間快、服務周到，把最好的服務態度呈現給消費者。
