1、涼開水。蘋果氧化後就變色瞭，會影響口感，我們隻要將削瞭皮的蘋果浸泡在涼開水中，就可以有效地防止氧化，還能保持原有的色澤，口感也一樣清脆香甜。
2、鹽水。把沒削皮的蘋果放到鹽水裡泡5分，再削皮蘋果就不會變色而且味道脆甜，如果先削瞭皮也沒關系，把削好的蘋果在鹽水裡蘸一下，蘋果就不會變色瞭。
3、檸檬汁。蘋果果肉中有大量的酚類物質，這些物質接觸空氣中的氧氣以後會發生明顯的氧化反應，從而讓蘋果的顏色變深，為瞭避免這種情況的發生，大傢可以在蘋果削皮以後，取一些新鮮的檸檬汁塗抹在蘋果的表面上，就能避免蘋果變色。
4、保鮮膜。蘋果去皮以後，發生變色多因為與空氣接觸，產生反應而導致，這時大傢可以把削皮以後的蘋果用保鮮膜包起來，讓它與空氣隔絕，這樣就能避免蘋果發生變色瞭。
削皮的蘋果如果沒有及時吃掉，你就會發現蘋果一會兒就變黑瞭，這是因為蘋果發生瞭氧化，所以你按照上面的方法去保存就可以瞭。
