紅燒牛肉做法 紅燒牛肉做法是什麼

1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方塊。花椒、八角用紗佈包好；

2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，撈出浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下，下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；

3、最後的牛肉要燉至酥軟。