1、充分利用土壤中的養分。不同品種的蔬菜生長需要的肥料也是不同的，對於土壤中的養分吸收和數量也是不同的，比如葉類蔬菜對於氮肥需求比較多，而郭磊對於磷肥需求比較多，根莖類蔬菜對於鉀肥需要比較多。而將它們進行輪作，可以充分利用土壤中的養分，盡量減少施肥，降低污染。
2、另外不同蔬菜根系在土壤中分佈范圍和下紮深度也不同，吸收不同層次的養分，如果長時間種植一種蔬菜在同一地塊上，根系分佈范圍和下紮深度一隻，吸收的養分也一樣，時間一長就會因為長期消耗而發生，破壞土壤養分平衡。所以可以選擇深根系蔬菜和淺根系蔬菜輪作，可以充分利用土壤中不同的養分。
3、平衡土壤酸堿度。不同蔬菜對於土壤的酸堿度影響也是不同的，比如種植過馬鈴薯和甘藍的土壤，它的酸度會增加，而種植過玉米和南瓜的土壤酸度又會降低。所以可以將它們進行合理輪作，這樣就能起到平衡土壤酸堿度的主要，如果連續種植同類蔬菜，會造成嚴重減產。
4、減輕病蟲害危害。同科蔬菜有同樣的病蟲害發生，如果同類蔬菜連作，會延長病菌在土壤中的存活時間，增加瞭病原菌積累量，極易引起土壤中微生物的變化，尤其是土傳病害的病原菌不斷積累，會使得大量病蟲害積聚擴散，增加蔬菜被病蟲害危害的幾率。而通過不同蔬菜輪作，能改變病蟲害的生活條件，使得病菌失去寄主或改變生活環境，達到減輕或消滅病蟲害的目的。
另外蔬菜合理輪作能破壞雜草和蔬菜的半生關系，從而減少雜草滋生，比如甘藍、豆類、馬鈴薯等生長速度快或種植密度大、生育期長、葉片對地面覆蓋度大的蔬菜對雜草有明顯的抑制作用。
